清香論壇，為什么認準了黃河兩岸？

        從2020年開始，在中國酒業(yè)里，便一直有個聲音在喊“黃河兩岸清香論壇”。這就引起了國人的普遍關注和思考：黃河兩岸有多重要？黃河兩岸跟清香有什么淵源？又是誰在推動黃河兩岸清香復興？

一、生態(tài)黃河，清香中國

        2019年9月18日，習總書記在主持召開黃河流域生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展座談會時強調(diào)，“黃河文化是中華文明的重要組成部分，是中華民族的根和魂”，要求“推進黃河文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)保護，守好老祖宗留給我們的寶貴遺產(chǎn)”，“深入挖掘黃河文化蘊含的時代價值”。

        這便是黃河兩岸清香論壇的源起。時至2024年，是黃河流域生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展上升為重大國家戰(zhàn)略五周年。同時，也是“黃河兩岸清香論壇”舉辦的第五個年頭。而能以“黃河兩岸”之名，舉辦“清香高質(zhì)量發(fā)展論壇”，正是對黃河文化的深入挖掘，正是對黃河文化時代價值的大力弘揚。

        自古以來，河流、人類與美酒是相生相伴。而黃河流域，是中華文明的誕生地。從三皇五帝時期，華夏大地的政治中心，都是集中在黃河兩岸。伴隨著人類文明的誕生，美酒文明也隨之誕生，更是集中在了黃河兩岸，比如有酒圣杜康故里之稱的陜西白水，比如有著六千年中國酒史之名的杏花村。黃河兩岸是清香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，也是中國白酒消費的核心清香帶。

        清香品類在汾酒的帶領下，在白水杜康等名優(yōu)品牌的共同努力下，已經(jīng)形成多品牌、多名酒的群體效應，并完成產(chǎn)品高端化的結(jié)構性增長支撐，進入深度擴張的新周期，也面臨來自市場等綜合性挑戰(zhàn)。在這一背景下，陜西白水杜康酒業(yè)集團首創(chuàng)中國酒業(yè)活動IP“黃河兩岸清香論壇”，并已連續(xù)四年成功舉辦，旨在弘揚黃河文化，加速清香發(fā)展，擔綱行業(yè)重任，答好時代考卷。

往屆回顧

二、陜西白水杜康，香傳黃河兩岸

        縱觀白水杜康的傳承發(fā)展，我們不難發(fā)現(xiàn)，陜西白水杜康對于黃河兩岸的摯愛與堅守。

        遠在黃帝時期，杜康作為糧官，偶然間發(fā)現(xiàn)糧食自然發(fā)酵后的液汁，會散發(fā)濃烈的香味，飲之清香凈爽。倉頡奉黃帝之命，因酉時得此“神水”，故為其取名“酒”。隨后，杜康遵照黃帝的旨意，經(jīng)過多年摸索創(chuàng)新，逐漸形成了一套純糧固態(tài)釀酒工藝。年邁辭官后，回到家鄉(xiāng)，利用村邊的上皇古泉和糧食生產(chǎn)，潛心釀酒，造福家鄉(xiāng)的人們。歷代以來，白水釀酒業(yè)甚盛，美酒傳遍了黃河兩岸。

（圖：戰(zhàn)國盛酒銅壺，收藏于陜西省白水縣文物管理所）

        就比如2007年11月8日，白水縣在搶救性發(fā)掘一處被盜墓賊“光顧”的戰(zhàn)國古墓葬時，在一個密封的青銅壺內(nèi)，發(fā)現(xiàn)約2公斤的神秘液體，開啟壺蓋尚余酒香。

        一壺酒能香傳三千年，這便是中國美酒的魅力，這也見證白水杜康釀酒的實力，也可看見，白水杜康的美酒，當時已走進黃河兩岸人民生活的方方面面。而到了漢代，杜康更是在中華大地上成為美酒的代名詞。

        正如曹操所吟：慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康。

        而到詩酒盛唐，白水杜康在黃河兩岸更是繁榮昌盛。正所謂：唐詩四萬首，酒詩占七千。其中杜康之名，更被人屢屢提及，正如白居易所吟：“杜康能散悶，萱草解忘憂”。在世界中心的長安城中，中外美酒不斷交流，白水杜康也隨著中華美酒文化走向世界，傳入他國，流傳千年。

三、黃河孕佳釀大國共清香

        近年來，在陜西杜康酒業(yè)集團董事長張紅軍高屋建瓴的領導下，在合作渠道商的共同努力下，白水杜康迎著名酒復興、大清香時代的品類機遇，不斷致力于企業(yè)綜合實力提升和產(chǎn)品質(zhì)量建設工作，企業(yè)發(fā)展進入高質(zhì)量發(fā)展期，更扛起清香復興大旗，得到了業(yè)內(nèi)外的廣泛關注。

        基于此，由中國酒類流通協(xié)會指導，第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇組委會主辦，陜西杜康酒業(yè)集團有限公司承辦的“黃河孕佳釀 大國共清香”——第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇暨白水杜康2024年度合作商高質(zhì)量發(fā)展與表彰大會將于6月27日在西安舉辦。

        “第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇”致力于匯聚政府與行業(yè)高級領導、嘉賓，行業(yè)泰斗、知名專家，黃河兩岸清香型白酒企業(yè)、行業(yè)大商以及權威媒體，共同探討清香型白酒未來發(fā)展態(tài)勢，深刻剖析行業(yè)和企業(yè)轉(zhuǎn)型升級痛點難點，通過會議、展覽等多種形式，提升黃河兩岸清香型白酒的競爭力，更為具體產(chǎn)業(yè)賦能黃河流域保護與發(fā)展打造樣本。

        同時，支持本次活動的媒體有：

        全國媒體：人民網(wǎng)、中國網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、新浪、央廣網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)

        陜西媒體：陜西日報、三秦都市報、華商報、消費日報、西安晚報等。

        行業(yè)媒體：云酒頭條、華夏酒報、新食品、食品新觀察、糖酒資訊、糖煙酒周刊、馬斐九頻道、黑貓工作室、陜西老酒協(xié)會、青酌。

        陜西白水杜康，起于黃河兩岸，盛于黃河兩岸。在如今老清香品類復興，黃河兩岸產(chǎn)區(qū)崛起的趨勢下，我們相信，白水杜康必將依托黃河兩岸，實現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。